Карфиол с бадеми

Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 750 мл мляко
• 75 г масло
• 75 г брашно
• 1 бр. жълтък
• 75 г филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Измива се и се сварява карфиолът в подсолена вода и малко мляко, след което се оставя да се отцеди. Загрява се маслото, добавя се брашното (като се бърка усилено) и после 250 мл вода останала от варенето на карфиола. Бъркането продължава и се добавя бавно прясното мляко. Овкусява се със сол и черен пипер и се сваля от котлона. Оставя се да изстине малко и се добавя жълтъка. Карфиолът се слага в тавичка, залива се със соса, поръсва се с бадемите и се запича във фурна до златисто.

Източник: http://www.receptite.com/