Испански сладкиш с извара

Съставки

 Пресяваме брашното с малко сол, прибавяме нарязаното на малки парченца масло и разбъркваме с края на пръстите. Прибавяме вода и омесваме тесто. Оставяме го половин час да почива, разточваме на кръг, поставяме във форма, притискаме към дъното и стените и слагаме плънката. Печем 10 минути в гореща фурна и допичаме в слаба фурна. Изчакваме изпечения колач да изстине при отворена вратичка на фурната. Приготвяне на плънката: Смесваме изварата със захарта, жълтъците и ванилената захар, прибавяме измитите стафиди, ситно нарязаните захаросани плодове и накрая разбитите на твърд сняг белтъци.

 Източник: http://recepti.bgstuff.net/