Зеленчуково руло

Необходими продукти:

• 1.2 кг картофи
• 2 глави кромид лук
• 2 бр. чушки "Капия"
• 3 бр. домати
• 250 г тиквички
• 200 г майонеза
• 120 г гъби
• олио за пържене
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Обелените картофи се сваряват до омекване. Ситно нарязаните лук, домати, капии и гъби се изпържват в олио до омекване, посоляват се, поръсват се с черен пипер, отцеждат се от олиото. Сварените картофи се поставят върху част от чиста кърпа, втората част се прехвърля над картофите и се точи с точилката до получаване на тънка кора. Поръсва се със зеленчуците, с помощта на кърпата се завива на руло и се оставя да изстине. Преди поднасяне се намазва с майонеза и се нарязва на парченца.

Източник: http://www.receptite.com/